Questa splendida Agave dalla classica forma a rosetta ha lunghe foglie che presentano un caratteristico colore glauco, da cui il nome comune di Agave azzurra. Raggiunge dimensioni di 2 metri di diametro e può essere facilmente coltivata in vaso, mentre la coltivazione in piena terra è possibile solo in climi caldi, perché questa specie è sensibile alle gelate. In Sudamerica, dalla distillazione del succo fermentato di questa pianta viene prodotta la tequila.
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